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哇!食品|吃肉不吃蒜,营养减一半

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广为流传。这种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,促进蛋白质的吸收,其实这是夸大和误解。 但是“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法还是有科学依据的。瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,但是这种维生素是水溶性的,在人体内停留的时间很短,能被吸收的量很少。如果同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素会跟瘦肉中的维生素B1结合,就会变成脂溶性的物质,大大增加人体的吸收和利用。 买大蒜时,挑瓣粒饱满、不发芽的质量更好。若购买的是干燥的蒜头,可以直接放置在阴凉干燥出

食话小子 01-11 16:05 阅读(30423) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 储存| 大大| 大蒜| 蛋白质| 杀菌|

家里酱油生蛆,谁来背锅?

这是一篇有味道的文章~

食话小子 08-21 14:32 阅读(1172) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 氨基酸| 冰箱| 蛋白质| 冷藏| 密封|

都是牛奶,为啥味道喝起来不一样?

《牛奶那些事》系列第2集

食话小子 07-18 14:49 阅读(28590) 收录于大话食品

昆仑山论毒,切糕、水银肥肠、辣条齐上场

武侠?食品?误解?还是幽默?

用实做食 01-12 08:07 阅读(24085) 收录于食代潮流
分类:赶食潮 标签: 包子| 保鲜剂| 调味料| 防腐| 分解|

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