细粮虽然在口感上比粗粮好很多，但是，经过处理后的细粮，大部分的维生素和矿物质以及膳食纤维都被破坏，不利于身体对营养物质的需求，从而有损健康。粗粮在很大程度上是个好东西，确实有利于健康，吃多了也会过犹不及。一些所谓的养生大咖大力推崇粗粮，将功能说得神乎其神，导致一些人只吃粗粮，结果身体对食物中的蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收不足，引起免疫力降低，甚至造成营养不良性贫血。更有甚者喜欢一种粗粮，一直吃一直吃，长此下去，别说肠胃适应不了大量摄入的粗粮，会引起消化不良，饮食过于单一也容易引起营养物质摄入不足，同样会导致营养不良。