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问:2元/斤和60元/斤的大米差别在哪里?
分类:大真探 文辑:大真探 阅读(11274)  发布日期:2018-06-25  

日前,沈阳消协对25个大米样品检测发现:2.5元一斤的普通大米不仅在质量上完胜59.8元一斤的天价大米,部分营养指标也独占鳌头。

那么为什么大米的价格会相差那么多?它们又有什么区别呢?今天就为大家一探究竟!

同样是大米,为啥价格差那么多?

回望过去的五六十年,星星还是那颗星星,月亮还是那个月亮,但大米已经不再是那个单纯的大米了,人们日益增长的美好生活需求赋予了大米更多的商机各种“概念大米”应运而生,从富硒米、有机米,到珍珠米、免洗米,大米价格一路飙升。

各种大米大盘点

富硒米硒元素被一些机构宣扬成防癌之王。硒元素确实是人体所必需,又只能从食物中获取,于是就有了富硒米、富硒玉米粉、富硒小麦等等。

普通大米的硒含量大约35μg/kg,而富硒米40-300μg/kg,富硒米确实能提供更多的硒。据调查,我国居民普遍硒摄入不足,因此富硒米是一种不错的选择。

至于网传的“硒中毒”,如果正常饮食的话这种情况基本不会发生,硒中毒临界值800μg呢,但如果除了正常饮食,还额外补充硒就要注意摄入量了。

有机米米界LV,价格往往是普通大米的5-10倍,食品只要贴上“有机”标签,身价就会倍增。简单地说,主要是因为有机大米完全不允许使用农药,号称“无污染食品”。

免淘米免淘米就是不用淘洗可以直接蒸煮的大米事实上,我国目前还没有免淘米国家标准,真正的免淘米不存在的,而且营养成分与普通大米相仿,因此免淘米跟普通大米没啥区别。

珍珠母、水晶米营养价值与普通大米并无差别其实就是颜值高的普通粳米。有些不良商家就抓住颜控的心理,用抛光米以次充好,外观过于亮白的大米最好不要买。

竹营养米、麦饭石大米一个是在大米中加了点竹子提取物,大米绿了。一个是用麦饭石为肥料种出来的大米,期望将麦饭石的功能嫁接到大米上而实际保健效果有限,多是商业噱头,没有多少科学依据。

大米主要几种类型

GB/T 1354-2009《大米国家标准》中,大米只有三种类型:籼米、粳米和糯米

籼米米粒呈长椭圆形或细长型,颜色多白色透明,晚籼米质量比早籼米更好,出饭率相对较高,适宜蒸饭做主食。

粳米米粒呈椭圆形,出饭率低,粘性强,适宜煮粥,肠胃功能弱的人食用。

糯米:长椭圆形或细长型,多是白色不透明,粘性大。但糯米不好消化,一次不要吃太多。

如何挑选大米

一看包装大米先看包装是否标注SC认证、产品名称、净含量、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀,看有无碎米、黄粒等。

二闻优质大米会有天然的谷香味,无异味儿。

三尝新米蛋白质含量更高,比陈米更硬选购大米不要被各种宣传噱头所误导,认为米越贵越好。概念大米多是噱头,大米再贵也不可能一日三餐只吃大米。保证食物多样性,丰富营养结构才最重要。


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