牛奶的包装有很多，盒装的、袋装的等等。其实什么包装无所谓，主要还是看牛奶的杀菌方式和营养成分。详情可点击图片观看视频↑↑↑

这里有必要提一下近期出现的透明包装牛奶。牛奶中的核黄素、卟啉等对光照敏感，在光的激发下会产生活性氧，进而与蛋白质、维生素和脂肪反应，产生风味不佳的成分，影响牛奶风味。美国康奈尔大学研究人员去年发表在《奶制品科学杂志》上的一项研究显示，超市常用的荧光灯和LED灯，都会在不同程度上降低牛奶的风味。

好在这个过程不会对牛奶的营养成分造成什么损失。透明袋牛奶的存在，其实多半就是一个噱头，实用程度远不如纸质不透光的利乐包。但只要消费者喜欢，购买也无可厚非（虽然其本质无疑是一种科技的倒退）。

类似情况还有很多，如老式纸包点心、铁盒饼干、老北京瓷瓶酸奶等。往往存在食品安全隐患。比如老式纸包点心就是将点心用油纸一包、麻绳一捆，纸本身就难以保证卫生，用绳子捆扎固定更是不能做到密封，这样包装的点心容易受潮或脱水，不仅难以保证口感，还可能被虫类污染。

当然也并不能说采取“老式”包装的食品我们消费者就不能选择，毕竟外观也是消费者购买食品的动因之一。只要消费者们通过正规渠道购买保质期内的产品，食品安全还是有保障的。

• 视频文稿

牛奶营养丰富，不但是人体优质蛋白的来源，更富含钙质，一杯牛奶即可满足人体当天所需钙量的三分之一，牛奶中还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白等生理活性match物质及丰富的维生素、矿物质，堪称“最接近完美的天然食物”。

市场上各类纯牛奶的包装不同，其采用的杀菌方式不同，保质期和储存条件也不同，价格的差异与这些因素有关，与牛奶的营养和品质无关。根据我国食品安全国家标准的规定，不论是灭菌乳还是巴氏杀菌乳，其主要营养成分蛋白质、脂肪（全脂奶）、非脂乳固体的含量都要达到相应的标准，具体可以参考这张图表。

知道了这些，买牛奶再也不纠结啦！

大家好，我们是食品有意思科普动漫团队，我们隶属于食品伙伴网，是一支集动漫设计、推广传播和食品专业知识于一体的科普动漫创作团队。自2015年9月成立以来，我们已制作完成并发布250多期科普动画，欢迎大家拍砖：http://u14.foodmate.net/video/