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四类人群不要过量吃粗粮!
分类:大食话 文辑:大真探 阅读(1581)  发布日期:2018-07-31  

近些年来粗粮养生的概念甚嚣尘上,适度摄入粗粮的确有益健康。我们的膳食可由五大类基本食物:

.谷薯类:包含全谷物(杂豆、大麦、燕麦、全小麦等)和薯类(马铃薯、红薯等)

.蔬菜水果类:包含白菜、油菜、瓜果梨桃等

.动物性食物:畜、禽、鱼、蛋、奶

.大豆类和坚果类:大豆、青大豆、板栗、杏仁等

.纯能量食物:如各类烹调用油等

上文说的谷薯类。大部分都是粗粮。与大米白面等“细粮”相比,具有较高的膳食纤维含量且血糖生成指数较低。科学搭配粗细粮比例,合理膳食对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在有益作用。

膳食最重要的是适度,《中国居民膳食指南2016》指出,推荐:全谷物和杂豆每天摄入50-150g,相当于一天摄入谷物总量的1/4~1/3。也就是说单方面增加粗粮摄入,少吃甚至不吃细粮对身体并没有好处。

以下人群应控制摄入粗粮比例:

一.有肠胃疾病的人

荞麦类粗粮容易导致消化不良,食用过多加重胃部负担。

.贫血缺钙人群

谷物植酸、草酸含量高,会抑制钙铁吸收。

.糖尿病人群

糖尿病人要控制淀粉类的摄入,即使吃粗粮也要控制份量。

.痛风病人群

豆类含蛋白质比例也不低,不注意控制豆类摄入,也容易导致尿酸升高。

综上,根本就不存在万能灵药,合理搭配膳食最重要!


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