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哇!食品 | 航天员落地首餐为什么吃羊?
分类:大食话 文辑:大真探 阅读(1835)  发布日期:2018-11-27  

航天员 - 副本

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航天员在失重环境下身体会发生很多改变,当他们返回地球时,需要一些低脂肪、高蛋白、易消化、营养丰富的食物。羊肉肉质细嫩、营养丰富,几乎历届航天员返回地球首餐中都会有羊肉。

与猪肉相比,羊肉的蛋白含量高、脂肪少,更有利于健康。此外,羊肉还富含铜、铁、硒等人体必需微量元素,民间一直有“冬吃羊肉赛人参”一说。

清炖羊肉、涮羊肉能较好的保持羊肉的营养,是最健康的吃羊肉的方式,在吃涮羊肉时,很多人都会推荐小三岔、黄瓜条和上脑等,这些都是不同部位的羊肉,口感味道各有千秋。

小三岔是前腿上方,相对来说更肥瘦相间一些;黄瓜条长在羊大腿和臀部,呈条状包裹着股骨,一只羊身上就两条,被认为是羊肉身上最好的部分;羊上脑在后脖子附近,肉质软嫩,偏肥一点。涮羊肉时按先肥后瘦的顺序把羊肉下锅,锅里顿时就能飘出肉的清香,配上点新鲜蔬菜,加点豆腐,美味更营养。

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