还有差不多一个来月，樱桃就陆续开始下市了。中国本土樱桃原是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色欧洲樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，颜色暗红。

上世纪80年代起，山东一带就开始种植欧洲甜樱桃，后来逐渐发展开来，两广、港澳、台湾地区都有种植。它们长相和味道都很好，完全不逊色于进口的。

顺便提一下，车厘子是樱桃“cherries”的音译。它们属于“同物异名”，只是品种不同而已，就像苹果中的“红富士”和“国光”一样。一般来说颜色越深的樱桃花青素含量越高，花青素是一种抗氧化剂，对人体健康有一定益处。茄子、葡萄、紫甘蓝等大部分深紫色果蔬都含花青素。

樱桃农残多吗？

大部分樱桃品种抗虫性较好，生长过程一般不使用农药。只有采收完毕后，为了保护树叶，才开始喷药。因此樱桃是一种比较安全的水果。需要提醒的是，清洗时最好不要去掉果梗，以免造成二次污染。

如何挑选樱桃？

挑选樱桃并不难，由于樱桃皮薄大馅的特点。只要选大颗、色深、有光泽、饱满、外表干燥、樱桃梗青绿。无碰伤、裂开、枯萎的就可以了。

如何存放樱桃？

樱桃非常怕热，在-1℃冰箱中冷藏，一般可保存3-7天，总之尽快吃完。

注意事项

中医认为樱桃性温，上火、有溃疡者甚食。喂儿童樱桃时一定要注意，将樱桃核剔除再喂食。樱桃仁含有微量有毒物质氰甙，虽然含量较少，吃几粒无伤大雅，但仍有呛到果核的风险，小心些总没错。

樱桃到底补什么？

其实从补充维生素和矿物质角度来分析樱桃，各营养物质含量都不突出。以含铁量为例，每100g樱桃只含有0.4mg铁，酸枣铁含量能达到6.6mg/100g。如果想从食物中直接获取铁，食用畜禽肝肾、瘦畜肉或动物血反而是更直接有效的方式。

话又说回来，没有哪种食物能补充所有人体所需营养。均衡膳食，适量吃些水果，对人体总没坏处。