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酱腌菜亚硝酸盐含量高吗?

其实所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐一般是无毒的,而亚硝酸盐在体内可能转化成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种众所周知的致

食话小子 11-27 16:25 阅读(2982) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 保存| 发酵| 分解| 隔夜菜| 酱腌菜|

隔夜菜到底能不能吃?

点击图片可观看视频 不少人说隔夜菜亚硝酸盐增多容易致癌,是真的么?要弄清这个事情之前需要明白以下三个问题。一. 新鲜蔬菜也

食话小子 08-16 16:25 阅读(1787) 收录于大真探

吃香椿真的能中毒吗?

借香椿出发,科普亚硝酸盐与隔夜菜中的亚硝酸盐知识。

食话小子 04-28 15:36 阅读(26763) 收录于食物简历

我看新版食品安全法之二——食品监管部分执法部门和人员不专业的表现及建议

新《食品安全法》出台,食品论坛组织了很多讨论,与其说大家在讨论新法,还不如说在潜意识中吐槽环境污染、农药滥用、现实困境、执法监管和监管部门的能力。

吴为 05-04 11:39 阅读(5721) 收录于每期话题

麻辣串烧:“一家六口”,“黑色血液”,什么仇什么怨?

“一家六口”,“黑色血液”让人联想到这样几个词汇,“灭门惨案”、“冰魄银针”……投毒,这是什么仇什么怨啊。

嗷嗷乖乖 01-29 08:30 阅读(6013) 收录于新闻吐槽
分类:吐新闻 标签: 包装| 标准| 冰箱| 餐饮| 调查|

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