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食品添加剂之法海收妖
分类:大食话 文辑:大话食品 阅读(355)  发布日期:2018-08-16  
法海
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作品荣获:2018中国国际科普作品大赛  科普微视频组三等奖
  • 苹果打蜡一定不好吗?

说起食品添加剂,很多人会对其产生恐慌感。比如听到苹果打蜡、食品加防腐剂等,会觉得是一种不好的行为,本能的去排斥。其实苹果打的“蜡”是一种食品添加剂(点此了解被膜剂)。

  • 被人利用的"无添加"

很多商家抓住了消费者这种恐慌,利用所谓“无添加”的概念诱导消费者。比如对于根本不用添加食品防腐剂的速冻水饺,有的商家却在其封面上注明“不含防腐剂”字样……(可后台回复“添加剂”,获取过往推送)

  • 食品添加剂有哪些?

其实我国允许使用的食品添加剂有2300多种,按照食品添加剂常用功能,可分为23大类。

常见的如:可以赋予或改善食品色泽的着色剂;赋予食品香味的食用香精;赋予食品甜味的甜味剂;让食品口感蓬松、柔软或酥脆的膨松剂;保持食品外表新鲜、上光、防止水分蒸发的被膜剂;防止或延缓食品腐败的防腐剂等等,都属于食品添加剂。

  • 食品添加剂的使用原则

我国对食品添加剂的生产和使用,实行许可制度。只有确有必要、安全可靠并经过我国政府批准的,才是合法使用的食品添加剂。并且,出台了GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》对食品添加剂进行使用和管理。

  • 食品添加剂有害吗?

没有食品添加剂,就没有现代食品工业。食品添加剂的使用原则,首先就是确保对人体不产生任何健康危害,迄今为止,也没有一起食品安全事件是由于合法使用食品添加剂造成的。

  • 请正视食品添加剂

可以说,给食品添加剂扣上“危害健康”的锅是不公平的。危害健康的,自始至终都是那些不法商贩。最后,选购食品,请从正规渠道购买。


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