点击图片即可观看视频↑↑↑

世界上最高级的牛肉非神户牛肉莫属，它出产于日本兵库县神户市，与鹅肝、鱼子酱、白松露等一起被评为“世界最高级的9种食物”之一。据说神户牛是听着音乐、喝着啤酒、享受着按摩长大的，其肉质肥嫩，呈现着美妙的大理石纹理犹如雪花镶嵌其中，所以又叫“雪花牛肉”。在日本，真正的神户牛肉要求非常严格，曾卖出过天价，可谓日本最贵的食材，常被用来招待国宾。

牛肉有“肉中骄子”之称，不但味道鲜美，更营养丰富。牛肉所含的脂肪低、蛋白高，还有多种维生素和矿物质，其肌氨酸含量比其他食品都高，对增长肌肉、增强力量特别有效，所以很多运动员都钟爱牛肉。

通常肉色深红、肉质坚细的牛肉较好。如果提前把牛肉解冻到室温状态，并横向切断其纹路，牛肉的口感会更加细嫩。

大家好，我们是食品有意思科普动漫团队，我们隶属于食品伙伴网，是一支集动漫设计、推广传播和食品专业知识于一体的科普动漫创作团队。自2015年9月成立以来，我们已制作完成并发布250多期科普动画，欢迎大家拍砖：http://u14.foodmate.net/video/