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话说人类疯起来真是没有底线，远在西班牙阿利坎特省伊维镇，有个“面粉节”，当地人庆祝这个面粉节的方式，竟然是通过“扔”。参与者穿上服装、戴上护目镜，用面粉、鸡蛋和烟花当“武器”互相投掷取乐。

这竟然是当地已有200年历史的传统节日“面粉节”的庆祝方式，目的是让人牢记曾居住在小镇上的希罗德国王，对无辜平民大肆屠杀的悲惨事件。话说外国人脑洞也真是奇葩，又不是面粉和鸡蛋搞的大屠杀，面粉招谁惹谁了？

咱们不一样，勤俭节约是我们国家的传统美德，何止面粉，听说有的直销人员连卫生巾都吃~

咳咳~言归正传，面粉是我们家家户户都离不开的主食，馒头、花卷、饺子、面条、凉皮、泡馍、面包、蛋糕……哪样离得开面粉？可谓厨房里最具“魔力”的粉末，加水混合揉捏，就会展开一连串反应，好像自己会“活”起来。

面粉的“魔力”主要在于面粉中的面筋蛋白。加水后，蛋白质分子吸水膨胀，在揉捏过程中相互交联，形成巨大的立体网状结构，构成了面团的骨架。面筋蛋白是螺旋状的，可以随意拉伸和弯曲，造就了面团的弹性。而淀粉吸水润涨，填充在面筋蛋白的骨架结构中。经过揉捏，面团膨胀圆滑，不再“抗拒”变形，因此可以做成各种花样。

小麦是我国北方大部分地区的主食，营养成分中约75%是淀粉，还含有部分蛋白质、B族维生素和少量的膳食纤维。在做面条、包子、馒头、烙饼等时可以在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐，不仅能够提高面食的营养，而且做出的面条筋道，包子松软。