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“无糖食品”真的不含糖吗?
分类:专业范 文辑:大真探 阅读(29410)  发布日期:2019-01-30  

无糖食品

 

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  • 碳水化合物与健康息息相关

现如今,随着糖尿病等“富贵病”人群数量的增多,人们更加需要注意不科学的糖分摄入,可能给身体带来的负担甚至损害。但正所谓“明枪易躲,暗箭难防”,如果消费者不注意营养成分表上的具体信息,很可能陷入一些误区。比如“非油炸食品”、“不添加防腐剂”等等。今天我们就来说说无糖食品的问题。

引申阅读:

2007FAO/WHO专家委员会将碳水化合物分为:糖、寡糖和多糖三类。其分类中“糖”是指:单糖、二糖和糖醇。

我国相关国家标准要求中,关于“无糖”食品中的糖,却是指单糖、二糖两类糖。

这也是为什么饼干这种富含淀粉(淀粉属于多糖)的食品也能声称是“无糖食品”的原因。

  • 无糖≠无蔗糖

一些预包装食品达不到无糖食品“碳水化合物(糖)≤0.5g/100g(固体)100ml(液体)”的国家标准,就在包装上使用“无蔗糖”的标识。说白了就是配料中不加蔗糖,其它的糖该加的加,加的还不少。这样的“无蔗糖”食品与普通的食品差别不大。所以消费者在购买预包装食品时,一定要看清《营养成分表》和《配料表》。

  • 无糖≠不升血糖

所谓无糖食品,只要食品中碳水化合物(糖)的检测结果符合我国关于“无糖”的相关标准,就可以在包装上标注声称“无糖”。但无糖食品中仍然会含有寡糖(低聚半乳糖)、多糖(如淀粉)等成份,这些成份同样有可能会升高血糖。所以无糖食品并不意味着可以随便吃,无糖食品也并不意味着可以不长肉。

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