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• 碳水化合物与健康息息相关

现如今，随着糖尿病等“富贵病”人群数量的增多，人们更加需要注意不科学的糖分摄入，可能给身体带来的负担甚至损害。但正所谓“明枪易躲，暗箭难防”，如果消费者不注意营养成分表上的具体信息，很可能陷入一些误区。比如“非油炸食品”、“不添加防腐剂”等等。今天我们就来说说无糖食品的问题。

引申阅读：

2007年FAO/WHO专家委员会将碳水化合物分为：糖、寡糖和多糖三类。其分类中“糖”是指：单糖、二糖和糖醇。

我国相关国家标准要求中，关于“无糖”食品中的糖，却是指单糖、二糖两类糖。

这也是为什么饼干这种富含淀粉（淀粉属于多糖）的食品也能声称是“无糖食品”的原因。

• 无糖≠无蔗糖

一些预包装食品达不到无糖食品“碳水化合物（糖）≤0.5g/100g(固体)或100ml（液体）”的国家标准，就在包装上使用“无蔗糖”的标识。说白了就是配料中不加蔗糖，其它的糖该加的加，加的还不少。这样的“无蔗糖”食品与普通的食品差别不大。所以消费者在购买预包装食品时，一定要看清《营养成分表》和《配料表》。

• 无糖≠不升血糖

所谓无糖食品，只要食品中碳水化合物（糖）的检测结果符合我国关于“无糖”的相关标准，就可以在包装上标注声称“无糖”。但无糖食品中仍然会含有寡糖（低聚半乳糖）、多糖（如淀粉）等成份，这些成份同样有可能会升高血糖。所以无糖食品并不意味着可以随便吃，无糖食品也并不意味着可以不长肉。