据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2月25日澳大利亚一家公司宣布对中国老干妈辣椒酱实施召回，因为这款产品含有花生过敏原，但标签未标注。

 

    未标过敏原一直是我国出口产品受召回的一个重要原因，对此我国食品出口企业需高度重视。

 

    我国对食品过敏原标识未做强制要求，然而世界很多国家却要求强制标注。为此，笔者分别就欧盟、美国、日本、加拿大、澳大利亚的过敏标识管理进行一些阐述。

 

    欧盟

 

    欧盟2003/89/EC指令中食品过敏原包括：含有麸子的谷物及其制品（例如：小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩尔特小麦、卡姆小麦或其杂交品种）；甲壳纲（动物）及其制品；鸡蛋及其制品；鱼及其制品；花生及其制品；大豆及其制品；牛奶及其制品（包括软糖）；坚果及其制品（例如：杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果、阿月浑子果、澳大利亚坚果和昆士兰坚果）；芹菜及其制品；芥末及其制品；芝麻及其制品；二氧化硫和浓度大于每公斤10克的亚硫酸盐。

 

    美国

 

    美国早在2006年1月1日就已经实施《食品过敏原标签和消费者保护法案》，规定所有在美国销售的包装食品，必须符合有关食品过敏原标注要求，其中过敏原主要指牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、树坚果类、小麦、花生、大豆、芝麻等成分。对于含有未声明过敏原的产品，美国FDA可能会要求产品召回。

 

    日本

 

    日本对食品标签的要求非常严格，明确提出对于导致食物过敏的成分必须明示。日本在修订后的《食品卫生法》中规定了对鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生等五种食物为原料的加工食品和添加物，必须在容器和包装上注明所含的过敏性物质，推荐过敏物质 20种，这包括：鲍鱼、鱿鱼、鲑鱼卵、虾、柑桔、蟹、猕猴桃、牛肉、核桃、鲑鱼、鲛鱼、大豆、鸡肉、猪肉、松菇、桃子、山药、苹果、胶冻、香蕉。

 

    加拿大

 

    加拿大于2011年强化了对过敏原的标识规定，规定的过敏原包括：花生、鸡蛋、牛奶、树生坚果、小麦、大豆、芝麻籽、海鲜、亚硫酸盐以及芥末。

 

    澳大利亚

 

    澳大利亚也要求将食品中的花生、鱼虾、麸质等过敏原成分标注在食品标签上。

 

 

    对此，相关出口企业须从三方面高度重视过敏原标示问题：

 

    一是把好生产环节关，清楚生产原材料以及调味品等辅料中是否含有过敏原，并将原材料配方与客户进行确认，确认无过敏原出口产品的生产线应做好隔离，以免受到污染。

 

    二是把好生产线控制关，加强对产品生产加工过程的控制和管理，防止同一生产线生产不同产品时的交叉“污染”问题。同时，加强成品检测，保证产品过敏原含量符合进口国标准。

 

    三是把好信息标示关，认真学习和严格执行进口国关于食品中过敏原标示的相关规定，做到信息明、标示清。