“2014年食品行业热门词汇”评选结果
近日，食品伙伴网公布了
“2014年食品行业十大热门词汇”评选结果，“福喜”高居榜首，“转基因”与“食品安全法”分别列2、3位。食品论坛资深网友@ Xilinxu忍不住对这十大热门词汇进行了一番评说：
1.福喜
Xilinxu： 福喜事件问题的核心是将不合格的原料投入到生产过程，从而引入了食品安全问题。福喜公司的教训是不要因为硬件好就忽视食品生产过程的安全。另外食品生产企业要有法律意识，否则后患无穷！！可悲的是，中国有无数的生产硬件不如“福喜”的公司却不严格遵守法律却每天都在生产所谓的合格食品……
呵呵……是不是有点 “秦人无暇自哀而后人哀之， 后人哀之而不鉴之， 亦使后人复哀后人也”……
2.转基因
Xilinxu：转基因食品或者农产品是老话题啦……呵呵。方舟子、崔永元已经争论的不可开交啦，我们也插一脚啊！俺的观点很清楚：让想吃的吃个够，不想吃的永远吃不到，这个不难吧！！有人不是说转基因食品绝对安全嘛……那么请农业部的领导、方舟子还有张启发院士等最好全家老少天天吃，并且在网络现场直播，吃够30—50年……噢耶……如果50年没有问题，应该安全啦，要是有问题，那就连累各位啦……看来你们不可靠啊！
最恨那个XX部啦，这里说转基因食品安全，那里给自己的幼儿园发个通知，叫他们不要采购转基因大豆油……
3.食品安全法
Xilinxu：食品安全法的修改如火如荼滴进行啊，据说今年内会出台，俺们心里高兴啊：这是食品界盼望已久的大事啊……但是食品安全法的修改应该解决现实中出现的问题啊：俺们隔壁的王小二做豆芽的已经蹲监狱啦：你说以前做无根豆芽光明正大，现在怎么就要蹲大狱啊！类似豆芽的问题请不要再扯皮啦……俺老朽就不明白：难道这个问题属于联合国管辖吗？？
另外，小作坊的问题也该解决了吧，2009版的食品安全法要求各省自行规定，请调查调查现在有多少省有规定啊？所以还是劳驾国务院直接规定吧！！
4.台湾地沟油
Xilinxu：海峡两岸同属中华民族，地沟油也不例外啊……呵呵（除了呵呵，俺还能说什么啊）。但是对于食品安全事件的查处，台湾地区做的很彻底，值得我们学习！
5. 职业打假
Xilinxu：职业打假，国外有没有啊……如果没有，肯定是我们什么地方出了问题啊！！假冒伪劣人人痛恨，但是职业打假甚至打假公司在食品界确实不敢恭维：紧盯食品标签瑕疵，问题是人家标签有瑕疵一般不会影响食品安全（过敏原标注除外），也不影响质量，怎么就属于假冒伪劣食品啊（当然也不算优质食品……呵呵）！
俺的中国梦就是：有一天职业打假人紧盯食品的安全问题，职业打假极大滴促进了中国的食品安全，中国的食品世界最安全，打假人功不可没啊……（黄粱一梦……5555），突然间东海大叔过来给了俺一脚，你老醒醒吧，人家打假人是为了money，至于食品安全不安全关他们什么事啊……哎……一声叹息！！
6. 新版食品添加剂标准
Xilinxu：新标准出来啦，反响还不错，目前各地正在组织培训，据说也有本新标准的使用指南，很好！但是，既然《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》是强制标准，希望以后的标准使用指南可以放国家卫计委的网站供大家免费下载，毕竟购书或者等标准起草人的培训对于广大中小企业来说可望不可及啊！！
7.毒豆芽
Xilinxu：城门失火，殃及池鱼啊（和尚打架，尼姑庵塌啦！！O（∩_∩）O哈哈~ ）本来合法的无根素就因为质检总局（食药局？）和农业部的扯皮变成了非法，问题的核心就是豆芽究竟是是初级农产品还是食品啊，俺无语啊……不管是什么品，总不至于把人家做豆芽的投入大狱啊……俺滴阿富汗啊！！
8. 食品监管改革
Xilinxu：食品监管的改革势在必行，改革力度还不够，应该把农业部也并入，实行真正的食品生产与加工的全过程管理！目前各地反映的很多问题是合并后很多人员不是太专业，所以监管反而更加弱化，但这毕竟是近期的问题，假以时日应该可以解决！只要理顺了管理体制，食品安全的监管肯定会更加有效！！
9.禁铝令
Xilinxu：禁铝令颁布啦，很好啊！！但是近期的监督检查表明很多面制品仍然使用明矾（硫酸铝钾和硫酸铝铵）作为添加剂，一方面说明我们宣传不够，没有考虑到国情实际，数量繁多的面制品摊点属于监督管理的盲点，他们甚至不知道法律的存在；另外应该在源头也就是对含铝添加剂的生产厂家进行监管，督促他们修改标签，引导相关添加剂的合理使用。颁布法律简单，真正执行法律才是根本啊！！
10.沃尔玛过期油
Xilinxu：国家标准对煎炸油是有规定的，指标也很明确——过氧化值、酸价和羰基值等，但是缺乏相应的监管细则，企业全是凭良心进行生产过程的操作，这样的监管是不合格的！需要尽快出台相应的煎炸过程油料使用细则，指导企业规范操作！希望类似石家庄“油条哥”的事件越少越好，食品安全看得见，但是看得见的也不一定安全啊！专业的人做专业的事情，食品监管任重道远啊！！
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