不知道大家是否看过这段视频，一个人用牙签从虾里挑啊挑，就能挑出一根白色的“线”，有人说这是寄生虫？

如果按照《异形》电影分析，如果虾体内的“寄生虫”能长到，这个大小早就“破壳而出”了，虾哪还能活蹦乱跳到处跑啊！

我们以能寄生在虾体内的华支睾吸虫为例，它以囊蚴形态寄生在虾体内时，大小平均不过0.138×0.15mm左右，成人头发直径才0.07mm左右。

那我们如何挑虾呢？

看外形：鲜虾头、尾与身体应紧密相连，虾身能维持一定的弯曲度。

看颜色：鲜虾的皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾青白色或蛋黄色。不新鲜的虾皮壳发暗略呈红色或灰紫色，另外购买冻虾时，应挑选表面略带青灰色的，不应挑选颜色发红的。

看肉质：鲜虾肉质坚实细嫩、有弹性，虾肉与虾壳黏结紧密，剥取时虾肉黏手，需要稍用力气才能剥去虾壳。如出现虾肠与虾肉松离现象，则表明虾不新鲜。

闻气味：鲜虾有正常的腥味，无其他异味，变质的虾有臭味。

摸表皮：鲜虾的表皮洁净摸上去干燥，当虾变质时，大量黏液渗到体表，使表皮摸起有滑腻感。

如何贮存

将鲜虾控去水分，不必清洗，放入冰箱冷冻即可。

健康小叮咛

虾类可能带有细菌及寄生虫，醋、芥末等并不能将其彻底杀死，常吃醉虾感染寄生虫的案例，也并不鲜见。吃虾时一定要烹饪熟透再食用。