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车厘子就是樱桃吗?
分类:赶食潮 文辑:食物简历 阅读(260)  发布日期:2018-07-25  

3月中旬各地大棚的车厘子陆续就上市了,也许许多人认为车厘子和樱桃八杆子打不着,是两种水果。其实车厘子和樱桃属于“同物异名”只是品种不同而已。就像“红富士”和“国光”一样,车厘子是英语中樱桃一词“cherries”的音译。

想想就觉得起个好名字很重要,假如不叫车厘子改叫什么“老大的樱桃”,不仅卖不上价,还可能让人觉得大的华而不实。

最开始的时候,车厘子是指进口的欧洲甜樱桃,它起源于西亚一带,古罗马时期被带回欧洲大陆广泛种植。之后传入美洲,现在成了欧洲、北美的主要栽培品种。

上世纪80年代起山东一带就开始种植欧洲甜樱桃,后来逐渐发展开来,两广、港澳、台湾地区都有种植。它们长相和味道都很好,完全不逊色于进口的。中国本土樱桃是“小巧玲珑型”个头较小,多呈浅红色。车厘子属于“肥胖型”个头普遍偏大,颜色暗红。

一般来说,颜色越深的樱桃花青素含量越高,花青素是一种抗氧化剂。对人体健康有一定益处,车厘子看上去黑不溜秋的不是因为脏,而是花青素含量高的缘故。

顺便说一下,花青素并不是车厘子独有。茄子、葡萄、紫甘蓝等,大部分深紫色果蔬都含花青素。

并且大部分樱桃品种抗虫性较好,生长过程一般不使用农药。只有采收完毕后为了保护树叶,才开始喷药,因此樱桃是一种比较安全的水果。需要提醒的是,清洗时最好不要去掉果梗以免造成二次污染。


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