近日看到一篇名为《不法商贩制刨冰竟用自来水》的新闻报道说，刨冰应使用食用冰，而食用冰的原料应是纯净水。果真如此吗？《食话》大真探为你一一揭晓

你单知道菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，但是你知道菌落总数和致病菌有本质区别吗？菌落总数超标一定是致病菌超标吗？菌落总数超标一定会对人体健康造成危害吗？