春天到了，万物复苏，动物们又到了交配的季节……

这是一段自带嗓音的台词。时隔多年，再一次听到赵忠祥老师的消息，竟然不是因为动物世界，而是一口跟了他40年的铁锅。赵忠祥老师发文称用铁锅几个月后，自己的血色素低的毛病就好了。

那么铁锅真能补铁吗？

答：杯水车薪

铁锅的确可以增加菜肴中铁含量，但是人体的铁的吸收并非100%。我们以补铁剂富马酸亚铁为例，不少保健品和猪饲料中都会添加。（真相好残酷）。其吸收率最多也不过20%~30%。如果想依靠铁锅补铁，首先铁的摄入量无法计算和控制；其次吸收效率也不如一些保健品和猪饲料；

身体健康的人使用铁锅炒菜，没有坏处大家用的开心就好。但是对于已经患有缺铁性贫血或容易贫血的人群如孕妇或儿童，使用铁锅作为补铁来源显然并不明智。

我国6岁及以上居民贫血率为9.7%。其中6-11岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。——《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》

这又回到我们的老口号，没有什么万能药，科学膳食最重要。通过食物补铁仍然是最好的选择，比如红肉（猪、牛、羊、兔等的瘦肉）、动物内脏（猪、鸡、鸭肝等）、海带、紫菜、菠菜、黑木耳等都是不错的选择。必要时还可适量摄入铁强化食物或口服小剂量铁剂。总之千万不要讳疾忌医，遵从专业医生的建议。