食品伙伴网 | 食品有意思 
设为首页
哇!食品|如何挑出最甜的那串葡萄?
分类:大食话 文辑:大话食品 阅读(41934)  发布日期:2019-04-12  

 葡萄
点击图片即可观看视频↑↑↑

葡萄原产高加索地区,在黑海的西部,曾在古埃及培育。虽然葡萄并不是中国本地品种,但早在西汉时期,葡萄便经丝绸之路传入我国。《史记•大宛列传》和《汉书•西域传》都有汉使从西域带回葡萄种的记载。所以如果你在秦朝电视剧里看见了葡萄……那就当没看见吧。

葡萄这种水果,以其酸甜可口的味道与较高的营养价值,深受大家喜爱。但真正让葡萄在水果界独树一帜的却是其可以酿酒的属性。葡萄的甜度与含水量,正好可以用来酿酒。如今,全球71%的葡萄产量都被用于葡萄酒的酿造,只有27%的葡萄用来直接食用,剩下的2%被制成葡萄干。所以从用途上看,也许葡萄酒才是葡萄最受欢迎的吃法。

葡萄的新鲜度,可以通过其外表是否有一层白霜和果粒是否紧实牢固判断。(红提葡萄要比其它品种松散,在此不作比较)有白霜并且果粒紧实牢固落籽较少的更为新鲜。但葡萄甜不甜,除了和品种相关外,产地、雨水、光照都有关系。光靠看往往无法分辨。这时我们可以通过“尝”来了解葡萄的味道。选取整串葡萄上背阴面最下面的一颗品尝,一般情况下,这颗葡萄是整串中最不甜的。如果该颗葡萄很甜,那整串葡萄都错不了。

本文为“食话实说”原创作品,转载请注明出处,商业使用请联系本网站编辑部。

相关文章:

0条   相关评论
所属文辑
作者其他文章

热门文辑

更多

推荐区