什么是肉松？是用禽畜瘦肉为主要原料，经煮制、切块、撤油、配料、收汤、炒松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的（熟）肉制品。

根据目前食品链的监管情况，个人认为僵尸肉横行，至少反映了两个问题：对屠宰行业以及整个食用农产品的监管不到位和对食品及食用农产品流通领域的监管形同虚设！