近些年来粗粮养生的概念甚嚣尘上，适度摄入粗粮的确有益健康。我们的膳食可由五大类基本食物：

一.谷薯类：包含全谷物（杂豆、大麦、燕麦、全小麦等）和薯类（马铃薯、红薯等）

二.蔬菜水果类：包含白菜、油菜、瓜果梨桃等

三.动物性食物：畜、禽、鱼、蛋、奶

四.大豆类和坚果类：大豆、青大豆、板栗、杏仁等

五.纯能量食物：如各类烹调用油等

上文说的谷薯类。大部分都是粗粮。与大米白面等“细粮”相比，具有较高的膳食纤维含量且血糖生成指数较低。科学搭配粗细粮比例，合理膳食对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在有益作用。

膳食最重要的是适度，《中国居民膳食指南2016》指出，推荐：全谷物和杂豆每天摄入50-150g，相当于一天摄入谷物总量的1/4~1/3。也就是说单方面增加粗粮摄入，少吃甚至不吃细粮对身体并没有好处。

以下人群应控制摄入粗粮比例:

一.有肠胃疾病的人

荞麦类粗粮容易导致消化不良，食用过多加重胃部负担。

二.贫血缺钙人群

谷物植酸、草酸含量高，会抑制钙铁吸收。

三.糖尿病人群

糖尿病人要控制淀粉类的摄入，即使吃粗粮也要控制份量。

四.痛风病人群

豆类含蛋白质比例也不低，不注意控制豆类摄入，也容易导致尿酸升高。

综上，根本就不存在万能灵药，合理搭配膳食最重要！