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双子座的黑曲霉,优点坏处他都有
分类:专业范 文辑:大真探 阅读(221)  发布日期:2018-08-07  

黑曲霉

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不少人剥洋葱时发现表面会有一层黑粉,这些黑粉就是黑曲霉。黑曲霉并不完全是坏家伙,在食品工业方面,黑曲霉可以用作发酵菌种。如食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等。黑曲霉具有裂解大分子,有机物和难溶无机物,可以改善土壤结构,增强土壤肥力,提高作物产量的效果。

但黑曲霉也有一定危害,在高温、高湿环境下容易大量生长繁殖产酶生热,侵染棉花时引起落花或烂铃或生于多汁的果实上,引起腐烂或软腐;侵染洋葱鳞片表面生大量黑粉,梅雨季节亦容易引起衣物发霉等。

所以,合理有效利用黑曲霉,能丰富我们的食品种类,肥沃我们的耕种土地。但是在气温较高湿度较大的地方,黑曲霉就会露出它的淘气本性,让洋葱、水果甚至衣服都变质腐烂。


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