中国传统观念中长久流传的东西被当做常识，比如“看电视吃饭影响消化”、比如“喝白开水更健康”、比如“食物相克”、比如“吃啥补啥”。

这些“常识”有真有假，比如食物相克的说法就是假的。

今天我们来说说，吃啥补啥真的对吗？

其实按照常理来看没错，因为相似的组织器官往往含有相似的营养物质。我们有可能通过吃来获得所需要的营养。比如一个人行销骨瘦，可以通过进食肉类，补充蛋白质和脂肪。但是这并不是绝对的。如果“补”法不对，反而会对身体造成负担。可是如果一个人缺钱，就不能通过吃钱补啊。

言归正传，下面就为您盘点下人们常犯的一些概念性错误。

1.骨头汤不补钙

在骨骼中，钙主要以羟磷灰石结晶存在。绝对的顽固份子，加醋、大火炖、高压锅煮，都不会大量溶出。更扎心的是骨头汤在炖煮过程中，大量油脂会乳化在汤里，结果就是钙没补多少，肥肉倒是实实在在得到了补充。

2.猪蹄美容不靠谱

很多人觉得猪蹄含有胶原蛋白，多吃猪蹄可以美容。但真相是别说吃猪蹄，就算直接服用胶原蛋白也没有多大用。胶原蛋白说到底也是蛋白，会在人体内消化吸收后，按照身体需求重新分配，并不会吃哪里补哪里。并且猪蹄的脂肪含量也不低，没准胶原蛋白没补上，先把腰围补上来了。

3.吃腰子补肾够呛

锌元素对男性生殖细胞有重要作用，可补锌靠腰子作用不大。比如生蚝（也就是海蛎子）锌含量高达71.2mg/100g，猪腰子锌含量1.98mg/100g，海蛎子高了近36倍。松子仁都比猪腰子高了两倍多。另外腰子嘌呤含量高，容易引起尿酸升高，痛风病人一定要注意。

4.吃脑花补脑不一定

无论是猪脑还是羊脑，其中的确含有很丰富的营养。虽然吃脑花是否补脑还未确定，但是重金属元素的确可以通过食物链富集的。当我们吃动物脑子的时候也是在吃其一生富集的部分重金属元素，更不要说脑花醇香的口感与其丰富的脂质是分不开的。所以脑花虽好，可不要贪吃呦。

总结

吃啥补啥并不一定有效，过量的吃还可能带来一定风险。当我们身体缺少某种营养物质而出现病症时，最好遵循医生的建议科学治疗。而对于健康的大多数人，做到科学膳食营养均衡就可以了。