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大肠杆菌都致病么?
分类:大食话 文辑:大真探 阅读(238)  发布日期:2018-08-16  
大肠杆菌
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大肠菌群是国内外都通用的食品污染常用的指标之一。它们是一群来自人或温血动物肠道的细菌大家族。有能在肠道内帮助产生一些维生素的好菌,也有能让人生病的坏蛋。大肠菌群和菌落总数一样,都是判断食品污染程度的指标并不代表一定能“致病”。

我们经常听到的某种食品因大肠菌群超标而不合格,说明这食物里极有可能含大量的致病菌。食用后发生食物中毒的风险较高,但并不代表一定能“致病”。不过为了我们的健康,当然要选择检验合格的食品!


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