很多人都傻傻不分清：西红柿到底是蔬菜还是水果？在美国还曾因为这事打过官司。100多年前，美国税法规定，进口蔬菜要缴纳高达10%的税，而水果不用。所以几个西红柿进口商将这事闹上了美国最高法院，希望将西红柿归类为水果，以求退税。但是美国最高法院认为，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种人们约定俗成的习惯，所以仍旧判定西红柿为蔬菜。

西红柿原产于美洲南部和中部的热带地区，在明朝万历年间（1573-1620）经海上丝绸之路传入我国。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素K、β-胡萝卜素和番茄红素，有很好的抗氧化功效。

当我们挑选西红柿时，应选择外形圆润、皮薄有弹力、捏上去结实不松软的。另外，西红柿底部的“圆圈”越小说明筋越少，果肉饱满更好吃。

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