• 维生素是什么？

维生素是人体不可缺少的物质。它是人体六大营养素之一（蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水），是机体维持正常代谢和功能所必需的一类化合物。虽然它们每天的需要量仅以毫克或微克计，却在现代饮食营养中起着举足轻重的作用。

• 如何获取？

无论缺哪种维生素，人体都会出现相应的生理改变、不适，甚至诱发疾病。人体所需的维生素一般从食物中获取即可满足，如果没有缺乏是不需要补充的，如服用不当，不但无益，更可能损害身体健康；另外，如果同时服用其他药物，还可能产生相互作用，影响药物的浓度。

• 都有哪些维生素？

维生素分为脂溶性和水溶性两类。脂溶性的有：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，存于脂肪内，通过胆汁缓慢排出，所以摄入过量可引起蓄积中毒 。 水 溶 性 的 有 ： 维 生 素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、维生素C等，也不宜超量服用。

• 超量服用的副作用

维生素A 超量：急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等；慢性中毒则表现为关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、无力、女性月经过多等。

维生素B6超量：服用在200毫克以上，将会产生药物依赖，严重者还可能出现步态不稳、手足麻木等。

维生素D 超量：可致高钙血症，引起厌食、呕吐、蛋白尿、血尿等，严重的可致肾衰竭。

维生素E超量：如果长期服用且每日量达400～800毫克，可引起视力模糊、乳腺肿大、头痛、头晕、恶心、胃痉挛、血小板凝集，形成血栓。长期服用每日量超过800毫克，将改变内分泌代谢情况，引起免疫功能下降、出血、高血压、糖尿病或加重心绞痛，甚至可致乳腺癌。

维生素C超量：大剂量服用（每天超过2克）可能引起腹泻、胃胀，也能增加草酸盐的水平，引起肾结石，因此有肾功能不好或有肾结石病史的人也应避免大剂量服用。长期大剂量服用后一旦停用，可能出现反弹的维生素C缺乏症。

• 那该怎样补充维生素？

其实天天开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今还要加上上班、下班、接孩子、还房贷等事情。并不能保证天天都饮食合理。比如饮食质量很差或者孕期哺乳期等情况下，都是可以适量补充维生素的

长期出门或出差，杂粮吃少了，可以服用一粒复合B族维生素。觉得蔬菜水果不足，吃一两片维生素C。奶类和豆制品吃少了，补充些许钙片。不经常出门，吃些维生素D。长期用眼疲劳，再吃些维生素A。

• 重申

维生素不能当饭吃，补充过量会伤身。科学饮食最重要！