白酒，又是白酒。金箔入酒的风波还未平息，又曝出违规添加甜味剂的新闻。

    国家食品药品监督管理总局近日对白酒进行监督抽检，结果显示，本次抽检的3000批次白酒样品中检出不合格样品278批次，不合格率近一成。其中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂，涉及样品108批次，占抽检样品总数的3.6%。茅台、皇台、中粮等知名品牌均因被检出甜蜜素而登上黑名单。

    甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等都属于人工合成的甜味剂，根据，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011），只有配制酒中才允许限量添加，而蒸馏酒中是不允许使用的。

    那什么是蒸馏酒？配制酒又是怎样的？

    《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（ GB 2757-2012 ）规定蒸馏酒是以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。我国的白酒属于蒸馏酒。蒸馏酒的配制酒是以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了原酒基风格的饮料酒。亦即是说白酒的配制酒已不是纯粹的白酒了。

    本次白酒专项监督抽检，毫无疑问，抽查的都是白酒，也就是蒸馏酒，本应不该检出这些甜味剂，但是这么多批次，甚至包括知名品牌的产品都检出了，说明了食品添加剂被违规超范围使用的现实。通报中指出造成不合格的原因可能是生产企业为降低成本，同时增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜等甜味剂来调节口感，也可能是由于其他原辅料使用不当带入。但不管是什么原因，违规添加的产品都有可能给消费者带来潜在的健康风险。

    纵观这些年来食品添加剂相关的食品安全事件，企业超限量使用、超范围使用屡禁不止，媒体及公众对食品添加剂的误解也时有发生。一方面要加强市场监管和处罚力度，另一方面加强对公众的科普教育，让食品添加剂在正确的轨道上自由地行驶。