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高温油炸、烧烤产生的多环芳烃是什么东东?

高温油炸、烧烤能带给鱼、肉等高蛋白食品诱人的颜色和独特的香味,但其丰富的氨基酸、肌酸或肌酸酐等成分也最易在高温下生成有害的杂环胺……

食品有意思 07-25 10:03 阅读(29681) 收录于吃货问答

反季果蔬到底能不能吃?

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嗷嗷乖乖 08-06 08:01 阅读(10733) 收录于大话食品

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