现在市场上的保健品五花八门，宣传推销一个比一个牛，你有没有被忽悠过呢？

民以食为天，食以安为先，一座城市的食品安全问题要让人民满意、让社会广泛认可，离不开地方政府的严格监管……

金黄色葡萄球菌最易污染奶、肉、糕点、剩饭等蛋白或淀粉含量丰富的食品，一旦大量繁殖，就会产生普通蒸煮温度都很难破坏的金黄色葡萄球菌肠毒素。

高温油炸、烧烤能带给鱼、肉等高蛋白食品诱人的颜色和独特的香味，但其丰富的氨基酸、肌酸或肌酸酐等成分也最易在高温下生成有害的杂环胺……

薯片、炸鸡等外焦里嫩、香酥可口的油炸食品总让人垂涎欲滴、欲罢不能，可大快朵颐的同时人们又难免会担忧油炸食品的危害……

吃货小心了，食品也可能让你过敏哦……

“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，您分得清楚吗？

世界卫生组织曾发布过一份数据：每年全球有十分之一的人会因使用受污染的食品而患病，导致 42万人死亡……

苯并芘在石油、煤炭、香烟、汽车尾气等烟气中就有，在熏制、烧烤、煎炸食品中也大量存在，最容易在高温条件下产生……

铅、镉、汞等重金属不易降解，能通过食物链转移进入人体，非但对人体无益，反倒可能蓄积毒性，造成神经、造血、肾脏、骨骼等多系统损害……

因反式双键而得名的反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，由它构成的脂肪被称为反式脂肪，因其能增加动脉粥样硬化及冠心病的风险，故有“餐桌上的定时炸弹”之称……

食物中天然存在的铝以及使用铝制厨具、锡纸等带来的我并不多，真正把铝带进人体大门的主要是含铝食品添加剂，包括……

我是类金属砷，虽然出身非金属一族，但我有很多与重金属类似的特性，所以食品的重金属污染也不能忽视我

沙门氏菌食物中毒是导致全球腹泻病的四大病因之一，不慎食入被沙门氏菌污染的食物即可导致食物中毒……

其实过了保质期的食品并不等于有害食品，有些食品过期后在一定时期内还是可以食用的，有些食品过期后就会存在一些安全隐患……

很多人不能容忍食品里有防腐剂，担心吃多了会变“木乃伊”，但往往越有益于人体的营养食品也越受微生物的喜爱。

我只要看到中年男人顶着大肚子，就觉得那是啤酒喝多了。 其实,啤酒的能量不算高，一罐啤酒能量大约130大卡，同等体积的可乐却有150大卡！喝啤酒并不是长啤酒肚的最大元凶！ 那为什么喝啤酒就容易长胖呢？

能在玉米中产生黄曲霉毒素的真菌除了黄曲霉，另一种比较常见的就是寄生曲霉。寄生曲霉产生的黄曲霉毒素能够破坏细胞膜的稳定性，对人畜的肝脏、肾脏损害最大，长期饲喂还能引起畜禽体重减轻，免疫力、繁殖率降低。

大潮褪去后，海边沙滩和礁石上布满的贝、螺以及往来穿梭的小蟹是赶海拾贝的最大乐趣，形态各异的螺类是“战利品”里的主力军，不过一些螺中可能含有螺类毒素，在与家人分享这收获的喜悦时可要当心哦

虾头里扯出的白线到底是啥，大福来告诉你！

手把手教你来吃虾：之小龙虾

手把手教你吃虾：之注胶虾

手把手叫你来吃虾：之北极虾

重金属铅有很多种途径可以进入人体，对人体造成很大的危害，如何避免铅中毒呢？

七大螃蟹谣言，你曾经中招过吗？

图解世界粮食日

很多不安全、不健康的食物可能不会让人急性中毒死亡，但如果长期接触可能会产生三致作用，即致畸、致癌和致突变的危害。致畸作用毒害人和动物的生殖、发育系统，往往会造成不可逆的损害。

最近，荷兰、德国、比利时的食品监管部门在鸡蛋中检出了违禁杀虫剂氟虫腈！在世界范围内引起了很大恐慌。

糖精枣又来了？

“美白”莲藕安全吗？让我们来一探究竟！