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哇!食品|吃肉不吃蒜,营养减一半

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广为流传。这种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,促进蛋白质的吸收,其实这是夸大和误解。 但是“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法还是有科学依据的。瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,但是这种维生素是水溶性的,在人体内停留的时间很短,能被吸收的量很少。如果同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素会跟瘦肉中的维生素B1结合,就会变成脂溶性的物质,大大增加人体的吸收和利用。 买大蒜时,挑瓣粒饱满、不发芽的质量更好。若购买的是干燥的蒜头,可以直接放置在阴凉干燥出

食话小子 01-11 16:05 阅读(34021) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 储存| 大大| 大蒜| 蛋白质| 杀菌|

被罐头封印的沙丁鱼?

点击图片即可观看视频 说起沙丁鱼,有一个著名的心理学效应跟它有关。沙丁鱼生性懒惰,喜欢拥挤在一起易导致缺氧死亡,所以被捕

食话小子 11-23 14:56 阅读(1496) 收录于大真探

牛奶那些事之全脂、低脂、脱脂,哪种奶更适合你?

点击图片可观看视频视频文稿:听说牛奶中的脂肪熔点低、颗粒小,消化率达95%以上,让人不禁对牛奶望而却步。其实牛奶中的脂肪与

食话小子 08-16 14:19 阅读(16755) 收录于大话食品
分类:专业范 标签: 大大| 代谢| 胆固醇| 低脂| 高血脂|

街头“冷榨油”真的更健康?

购买街头“冷榨芝麻油”不可取。

食话小子 04-26 15:08 阅读(1519) 收录于大真探

食品砷污染

我是类金属砷,虽然出身非金属一族,但我有很多与重金属类似的特性,所以食品的重金属污染也不能忽视我

食品有意思 08-16 08:51 阅读(1479) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 大大| 大米| 海产品| 农药| 添加剂|

秒懂重金属污染

铅、镉、汞等重金属不易降解,能通过食物链转移进入人体,非但对人体无益,反倒可能蓄积毒性,造成神经、造血、肾脏、骨骼等多系统损害……

食品有意思 08-16 08:21 阅读(1510) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 包装| 大大| 大米| 蛋白质| 蛋糕|

油炸食品有危害,你吃还是不吃?

薯片、炸鸡等外焦里嫩、香酥可口的油炸食品总让人垂涎欲滴、欲罢不能,可大快朵颐的同时人们又难免会担忧油炸食品的危害……

食品有意思 07-24 08:58 阅读(30231) 收录于吃货问答

QS走了,SC来了

SC顾名思义就是“生产”两字拼音头字母的组合,虽然貌似少了名字意义上的“高大上”,但带着新使命而来的SC不乏带着许多诚意和新意。整个内容,笔者把其总结为“五增二减”。

吴为 09-06 09:58 阅读(2245) 收录于执法监管

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