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煮过的鲜牛奶为啥会有一层“皮”？

为你介绍奶皮的前世今生~

食话小子 01-30 13:50 阅读(48851) 收录于大话食品

分类：大食话标签：氨基酸| 巴氏杀菌| 储存| 存放| 蛋白|

能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗？

配料表很重要~

食话小子 08-02 10:35 阅读(31787) 收录于大话食品

分类：大真探标签：巴氏杀菌| 包装技术| 保藏| 保存| 保质期|

牛奶那些事之盒装牛奶比袋装的更有营养吗？

关键看杀菌方式，什么包装都能买！

食话小子 07-30 14:17 阅读(1875) 收录于大真探

分类：大食话标签：巴氏杀菌| 保质期| 蛋白质| 灭菌乳| 乳铁蛋白|

都是牛奶，为啥味道喝起来不一样?

《牛奶那些事》系列第2集

食话小子 07-18 14:49 阅读(31986) 收录于大话食品

分类：大真探标签：巴氏奶| 巴氏杀菌| 常温奶| 处理| 低脂|

牛奶那些事之好牛奶什么样？

《牛奶那些事》系列第一集

食话小子 07-18 14:29 阅读(1442) 收录于大真探

分类：大食话标签：巴氏杀菌| 储存| 存放| 蛋白| 调制|

同样是牛奶，保质期相差11个月是因为防腐剂吗？

比较细心的亲们可能已经发现，超市里牛奶的保质期并不一样，有的只能保存几天，有的能保存1年。难道保质期如此巨大的差距是因为

食话小子 06-25 15:37 阅读(1600) 收录于大真探

分类：大食话标签：巴氏杀菌| 保存| 保质期| 常温奶| 储存|

关于进口牛奶长保质期之深度分析

运用UHT方式生产的常温奶主要营养成分与巴氏奶并无显著区别，进口牛奶长保质期不仅仅在其杀菌技术，更是从原奶就做好微生物方面的控制，保证牛奶整个供应链的控制才可能制造出高品质牛奶。

阿May 03-08 15:52 阅读(10041) 收录于新闻吐槽

分类：专业范标签：氨基酸| 巴氏奶| 巴氏杀菌| 保质期| 大肠杆菌|

今天，你喝奶了吗？

“今天，你喝奶了吗？你每天都喝奶吗？”

茆茈 07-06 08:14 阅读(2301) 收录于大真探

分类：专业范标签：巴氏杀菌| 保加利亚乳杆菌| 处理| 蛋白质| 灭菌乳|

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