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哇!食品|卤水点豆腐,一物降一物

为你介绍平凡豆腐的不平凡的之处~

食话小子 04-12 15:43 阅读(45427) 收录于大话食品

煮过的鲜牛奶为啥会有一层“皮”?

为你介绍奶皮的前世今生~

食话小子 01-30 13:50 阅读(49354) 收录于大话食品

世界禾本植物之王——薏米

薏米虽有营养,但并不是每个人都适合吃。

食话小子 01-30 13:43 阅读(43951) 收录于大话食品

盘点“假”牛奶进化史

蛋白质身为牛奶的主要营养物质,其含量在一定程度上代表着牛奶质量的好坏。之前我们曾经说过,牛奶质量与奶牛饲料、生长环境、奶

食话小子 01-30 13:27 阅读(42482) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 氨基酸| 处理| 蛋白| 蛋白质| 化学|

“抗氧化”切莫急功近利

当初,权健能控股百家公司,某某极年销售额高达249亿保健行业种种火爆现象,从侧面说明,老百姓对健康的渴望与日俱增。各种养生

食话小子 01-30 13:00 阅读(47816) 收录于大真探

谢霆锋的曲奇到底有多致癌?

近日,谢霆锋的一则声明上了热搜。起因是2019年1月15日香港一家名为《选择月刊》的媒体发放的产品报告显示,市面上58款饼干类食

食话小子 01-30 10:55 阅读(42318) 收录于新闻吐槽

面粉还能这么玩?

点击图片即可观看视频话说人类疯起来真是没有底线,远在西班牙阿利坎特省伊维镇,有个面粉节,当地人庆祝这个面粉节的方式,竟然

食话小子 01-30 09:50 阅读(31959) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 包子| 厨房| 蛋白| 蛋白质| 蛋糕|

哇!食品|吃肉不吃蒜,营养减一半

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广为流传。这种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,促进蛋白质的吸收,其实这是夸大和误解。 但是“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法还是有科学依据的。瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,但是这种维生素是水溶性的,在人体内停留的时间很短,能被吸收的量很少。如果同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素会跟瘦肉中的维生素B1结合,就会变成脂溶性的物质,大大增加人体的吸收和利用。 买大蒜时,挑瓣粒饱满、不发芽的质量更好。若购买的是干燥的蒜头,可以直接放置在阴凉干燥出

食话小子 01-11 16:05 阅读(34114) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 储存| 大大| 大蒜| 蛋白质| 杀菌|

传说中的“假鸡蛋”真的存在吗?

似乎每过一段时间,有关假鸡蛋的传闻就会冒出来。其中最为著名的,当属乒乓球蛋了。这种兵乓球蛋外表与真鸡蛋别无二致,但神奇的

食话小子 12-11 15:30 阅读(5831) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 储存| 蛋白质| 蛋黄| 鸡蛋| 冷冻|

明胶!穿上马甲就不认识你了?

明胶,一个人们既陌生又熟悉的名字。可惜让其真正家喻户晓的,却是种种负面新闻。明胶有害吗?其实明胶本身并没有害处,它是一种

食话小子 12-11 13:26 阅读(5680) 收录于大真探

“非油炸”真的不含油吗?

点击图片即可观看视频肉体的欲望与精神的追求往往存在冲突,就像好身材与啤酒薯片甜甜圈一样是天生的死敌。抛开那些基因好怎么吃

食话小子 12-10 16:44 阅读(5670) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 包装| 蛋白质| 淀粉| 基因| 减肥|

食品包装上“高钙”“低脂”等信息,是随便标的么?

经常逛超市的人们也许会发现,不少食品包装上都会标明高钙、低脂等信息,这些信息是随便标的么?依据标准又是什么?要搞清这个问

食话小子 11-29 10:14 阅读(33278) 收录于大话食品

牛奶为什么没有以前好喝了?

经常会听到有人发出某某东西没有小时候好吃了的抱怨。造成这种现象的原因很多。有的是出于我们的误解,比如很多添加剂勾兑出来的

食话小子 11-28 15:45 阅读(7047) 收录于大真探

感染非洲猪瘟的猪肉从表面能看出来么?

非常遗憾,并不能。非洲猪瘟由病毒引起,并不是寄生虫病,不会留下像感染猪肉绦虫那样的痕迹。并且由于非洲猪瘟发病快、病程短、

食话小子 11-27 15:31 阅读(6823) 收录于新闻吐槽

痛风患者该如何补充蛋白质?

痛风患者血液中的尿酸浓度普遍过高,而尿酸是嘌呤在体内代谢的产物。嘌呤是生物体遗传物质核酸的成分,易溶水,煮沸加热不会轻易

食话小子 11-23 16:26 阅读(1765) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 代谢| 胆固醇| 蛋白| 蛋白质| 分解|

哇!食品 | 皮蛋上是怎样开出松花的?

点击图片即可观看视频皮蛋因蛋清的皮层有朵朵针状的结晶花纹,又叫松花蛋。蛋好松花开,花开皮蛋好,松花丛生是一颗好皮蛋的重要

食话小子 11-23 16:08 阅读(1828) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 保存| 保质期| 标签| 冰箱| 蛋白质|

哇!食品 | 乌鸡为什么一身黑?

点击图片即可观看视频乌鸡又名乌骨鸡、药鸡,原产于江西省吉安市泰和县。在古代,乌鸡十分珍贵,是皇家才能享用的珍品食材;在现

食话小子 11-23 15:39 阅读(1861) 收录于大真探

被罐头封印的沙丁鱼?

点击图片即可观看视频 说起沙丁鱼,有一个著名的心理学效应跟它有关。沙丁鱼生性懒惰,喜欢拥挤在一起易导致缺氧死亡,所以被捕

食话小子 11-23 14:56 阅读(1508) 收录于大真探

高级黑的墨汁了解一下?

点击图片可观看视频墨鱼因为能喷黑色的墨汁而得名,但严格来说墨鱼并不是鱼它是一种软体动物。就像鲸鱼也不是鱼,而是哺乳动物一

食话小子 11-22 16:43 阅读(1437) 收录于大真探

扇贝竟然有200多只眼睛

点击图片可观看视频有很好的提鲜效果的干贝,被列入海八珍之一,它其实是干制后的扇贝闭壳肌。扇贝的细胞中含有大量的氨基酸和核

食话小子 11-22 16:30 阅读(1570) 收录于大真探

蛋黄越红越好吗?

在大家传统的意识里,红色是大吉大利的象征。遇到喜事还要穿红袜子、红裤头、红腰带人们甚至把蛋黄颜色是否偏红,作为衡量鸡蛋好

食话小子 11-22 10:11 阅读(1711) 收录于大真探

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