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酱腌菜亚硝酸盐含量高吗?

其实所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐一般是无毒的,而亚硝酸盐在体内可能转化成亚硝酸胺,亚硝酸胺是一种众所周知的致

食话小子 11-27 16:25 阅读(197) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 保存| 发酵| 分解| 隔夜菜| 酱腌菜|

自来水中含氯会致癌?

点击图片可观看视频用自来水蒸煮食物,水中的氯会附着在食物上,吃了致癌!这种谣言你信过吗?当年着实让不少人恐慌过一阵。其实

食话小子 08-16 16:38 阅读(305) 收录于大真探

隔夜菜到底能不能吃?

点击图片可观看视频 不少人说隔夜菜亚硝酸盐增多容易致癌,是真的么?要弄清这个事情之前需要明白以下三个问题。一. 新鲜蔬菜也

食话小子 08-16 16:25 阅读(342) 收录于大真探

用烤箱烤鱼烤肉有多致癌?

很多人都知道用炭火烤肉会生成苯并芘等致癌物,但是在家里用烤箱DIY也会出现这种情况吗?答案是:YES当然烤箱和炭火还是有区别的

食话小子 08-02 15:38 阅读(257) 收录于大真探

蜂王浆能致癌?谣言!

点击图片可观看视频 有传言说蜂王浆含大量性激素,人体性激素水平偏高的更容易得乳腺癌,所以蜂王浆是致癌的这可是谣言! 蜂王浆

食话小子 07-23 16:27 阅读(359) 收录于大话食品

高筋粉、低筋粉他们都是什么粉?

随着DIY蛋糕、面包等逐渐流行,相信不少人在厨房都尝试制作过。做这些糕点时会用到高筋粉、低筋粉等原料。网上还流传着高筋粉、

食话小子 05-08 13:57 阅读(263) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 包装袋| 包子| 厨房| 蛋白| 蛋白质|

都致癌,我们还能吃什么?

视频告诉你致癌性并不等于一定致癌。

食话小子 03-30 15:55 阅读(414) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 科普| 食品| 食品伙伴网| 致癌|

【食品有意思】一图教你看懂螃蟹谣言

七大螃蟹谣言,你曾经中招过吗?

食品有意思 09-30 16:25 阅读(929) 收录于食代潮流
分类:赶食潮 标签: 螃蟹| 食品| 月饼| 致癌|

【食品有意思】手把手叫你来吃虾:之注胶虾

手把手教你吃虾:之注胶虾

食品有意思 09-27 10:21 阅读(434) 收录于大话食品

公认的强致癌物苯并芘

苯并芘在石油、煤炭、香烟、汽车尾气等烟气中就有,在熏制、烧烤、煎炸食品中也大量存在,最容易在高温条件下产生……

食品有意思 08-15 09:55 阅读(227) 收录于大话食品

高温油炸、烧烤产生的多环芳烃是什么东东?

高温油炸、烧烤能带给鱼、肉等高蛋白食品诱人的颜色和独特的香味,但其丰富的氨基酸、肌酸或肌酸酐等成分也最易在高温下生成有害的杂环胺……

食品有意思 07-25 10:03 阅读(1162) 收录于吃货问答

油炸食品有危害,你吃还是不吃?

薯片、炸鸡等外焦里嫩、香酥可口的油炸食品总让人垂涎欲滴、欲罢不能,可大快朵颐的同时人们又难免会担忧油炸食品的危害……

食品有意思 07-24 08:58 阅读(962) 收录于吃货问答

“鸭脖能不能吃?” 呼唤科普跑在谣言前

鸭脖是备受青睐的休闲美食。但最近网上传言称,鸭脖上面淋巴很多,而淋巴是用来排毒的,因此多吃鸭脖不利于人体健康。

食话小子 11-18 19:38 阅读(2109) 收录于我的消费我做主

电水壶里的水可以反复加热吗?

我国桶装水的卫生标准规定,水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。反复煮沸的水里究竟会有多少亚硝酸盐呢?

阮光锋 06-24 14:24 阅读(946) 收录于大话食品
分类:专业范 标签: 保存| 纯净水| 分解| 检测| 密封|

麻辣串烧:花生油“剧毒”,咖啡“致癌”,还有什么是安全的?

欢乐奇葩乖小贱的食品新闻串烧逗比秀之012,花生油“剧毒”,咖啡“致癌”,还有什么是安全的?

嗷嗷乖乖 05-14 14:11 阅读(9404) 收录于新闻吐槽

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