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煮过的鲜牛奶为啥会有一层“皮”?

为你介绍奶皮的前世今生~

食话小子 01-30 13:50 阅读(47999) 收录于大话食品

别拿土豆不当干粮

点击图片即可观看视频土豆在我国大部分地区一直被当做蔬菜,如果不知道做什么菜,来盘酸辣土豆丝肯定错不了,而在内蒙古、甘肃等

食话小子 01-30 11:19 阅读(42609) 收录于大真探

哇!食品|吃肉不吃蒜,营养减一半

“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这句关于吃肉的饮食谚语在民间广为流传。这种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分,促进蛋白质的吸收,其实这是夸大和误解。 但是“吃肉不吃蒜,营养减一半”的说法还是有科学依据的。瘦肉是我们获取B族维生素的重要来源,但是这种维生素是水溶性的,在人体内停留的时间很短,能被吸收的量很少。如果同时吃大蒜,大蒜中的大蒜素会跟瘦肉中的维生素B1结合,就会变成脂溶性的物质,大大增加人体的吸收和利用。 买大蒜时,挑瓣粒饱满、不发芽的质量更好。若购买的是干燥的蒜头,可以直接放置在阴凉干燥出

食话小子 01-11 16:05 阅读(33516) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 储存| 大大| 大蒜| 蛋白质| 杀菌|

吃素和吃荤,补充维生素A的方式一样吗?

像胡萝卜、红心番薯、菠菜、水芹、羽衣甘蓝、绿芥菜、南瓜、莴苣叶、莴苣、西蓝花等蔬菜中,都富含胡萝卜素。当人体这些含有胡萝

食话小子 01-11 15:56 阅读(33279) 收录于大真探
分类:专业范 标签: 储存| 甘蓝| 牛肝| 平衡膳食| 水芹|

传说中的“假鸡蛋”真的存在吗?

似乎每过一段时间,有关假鸡蛋的传闻就会冒出来。其中最为著名的,当属乒乓球蛋了。这种兵乓球蛋外表与真鸡蛋别无二致,但神奇的

食话小子 12-11 15:30 阅读(5633) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 储存| 蛋白质| 蛋黄| 鸡蛋| 冷冻|

隔夜菜到底能不能吃?

点击图片可观看视频 不少人说隔夜菜亚硝酸盐增多容易致癌,是真的么?要弄清这个事情之前需要明白以下三个问题。一. 新鲜蔬菜也

食话小子 08-16 16:25 阅读(1681) 收录于大真探

能常温放几个月的牛奶是加了防腐剂吗?

配料表很重要~

食话小子 08-02 10:35 阅读(31418) 收录于大话食品

牛奶那些事之好牛奶什么样?

《牛奶那些事》系列第一集

食话小子 07-18 14:29 阅读(1377) 收录于大真探
分类:大食话 标签: 巴氏杀菌| 储存| 存放| 蛋白| 调制|

为什么你买的火龙果不好吃?

火龙果挑选秘籍!

食话小子 07-02 14:06 阅读(15137) 收录于吃货问答
分类:大真探 标签: 保存| 冰箱| 储存| 黄瓜| 火龙果|

同样是牛奶,保质期相差11个月是因为防腐剂吗?

比较细心的亲们可能已经发现,超市里牛奶的保质期并不一样,有的只能保存几天,有的能保存1年。难道保质期如此巨大的差距是因为

食话小子 06-25 15:37 阅读(1515) 收录于大真探

你还在防“腐”色变吗?

很多人不能容忍食品里有防腐剂,担心吃多了会变“木乃伊”,但往往越有益于人体的营养食品也越受微生物的喜爱。

食品有意思 09-05 10:25 阅读(1373) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 保存| 储存| 防腐| 分解| 生活|

过了保质期的食品还能吃吗?

其实过了保质期的食品并不等于有害食品,有些食品过期后在一定时期内还是可以食用的,有些食品过期后就会存在一些安全隐患……

食品有意思 08-23 10:07 阅读(1470) 收录于大话食品
分类:大食话 标签: 包装| 保存| 保质期| 储存| 冷藏|

脑力消耗比较大的上班族该怎样吃

脑力消耗比较大的上班族们来呀,大福教你吃东西。

食话小子 07-28 08:13 阅读(1490) 收录于大话食品

WHO:每年10个人里面有1个会得食源性疾病。有你么?

· 全球每年有6亿人,即相当于全球10个人当中有1个会因为食用了不干净的食物而得病,其中,有42万人会因此死亡; · 5岁以下的儿童尤其是高风险人群,每年有12.5万的儿童死于食源性疾病; · 非洲和东南亚地区的食源性疾病负担最重。

TanZ 12-14 10:26 阅读(39198) 收录于食代潮流

“僵尸肉”“借尸还魂”触动国人神经之我见

近段时间,僵尸肉成为各大媒体的关注焦点,在食品安全问题频发、国人对食品安全依然担忧的形势下,此类信息的发布,无意间再次触动了国人食品安全的敏感神经。

吴为 07-02 09:12 阅读(5758) 收录于每期话题

小身材,大价格

如果樱桃没有内涵,只是虚有其表,我们也无需掷重金,可偏偏它的营养不可小觑!

淡烟流水幽 06-02 12:02 阅读(12572) 收录于食物简历

今天你吃“糖”了吗?

说起“糖”,你的脑海中是不是很自然地将它跟“肥胖”划个等号呢?你这么想,“糖”知道么?

阿Z 05-24 14:19 阅读(39461) 收录于食代潮流
分类:赶食潮 标签: 储存| 蛋白质| 豆类| 葡萄糖| 全麦|

爱的代名词——巧克力

一提到巧克力,许多人很自然地联想到浪漫与甜蜜。然而,大家对这个“爱的代名词”——巧克力了解多少呢?

阿Z 02-13 09:58 阅读(4487) 收录于食物简历
分类:大食话 标签: 保质期| 标准| 储存| 糕点| 可可|

【面条篇】中华面条之分类

“理论上消费者餐桌上可呈现千余种(177×5×4÷3=1180种)面制食品”看到这里小编也惊呆了,赶紧进去看看why!!

魏益民 12-12 15:10 阅读(3457) 收录于大话食品
分类:专业范 标签: 储存| 家庭| 冷冻| 荞麦| 小麦粉|

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