我是类金属砷，虽然出身非金属一族，但我有很多与重金属类似的特性，所以食品的重金属污染也不能忽视我

食物中天然存在的铝以及使用铝制厨具、锡纸等带来的我并不多，真正把铝带进人体大门的主要是含铝食品添加剂，包括……

因反式双键而得名的反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，由它构成的脂肪被称为反式脂肪，因其能增加动脉粥样硬化及冠心病的风险，故有“餐桌上的定时炸弹”之称……

铅、镉、汞等重金属不易降解，能通过食物链转移进入人体，非但对人体无益，反倒可能蓄积毒性，造成神经、造血、肾脏、骨骼等多系统损害……

苯并芘在石油、煤炭、香烟、汽车尾气等烟气中就有，在熏制、烧烤、煎炸食品中也大量存在，最容易在高温条件下产生……

不吃早餐？伤心肝呀！

脑力消耗比较大的上班族们来呀，大福教你吃东西。

不是所有的食品都必须标注保质期的，这四类就不用哦！

这样吃，对眼睛好。

好东西，坏东西，你做主！

注意膨大剂西瓜呦！

春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃

世界卫生组织曾发布过一份数据：每年全球有十分之一的人会因使用受污染的食品而患病，导致 42万人死亡……

“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，您分得清楚吗？

吃货小心了，食品也可能让你过敏哦……

你能看懂营养标签吗？这里面有秘密哦……

夏天虽热，可不要贪凉呦！

高温油炸、烧烤能带给鱼、肉等高蛋白食品诱人的颜色和独特的香味，但其丰富的氨基酸、肌酸或肌酸酐等成分也最易在高温下生成有害的杂环胺……

薯片、炸鸡等外焦里嫩、香酥可口的油炸食品总让人垂涎欲滴、欲罢不能，可大快朵颐的同时人们又难免会担忧油炸食品的危害……

金黄色葡萄球菌最易污染奶、肉、糕点、剩饭等蛋白或淀粉含量丰富的食品，一旦大量繁殖，就会产生普通蒸煮温度都很难破坏的金黄色葡萄球菌肠毒素。

民以食为天，食以安为先，一座城市的食品安全问题要让人民满意、让社会广泛认可，离不开地方政府的严格监管……

现在市场上的保健品五花八门，宣传推销一个比一个牛，你有没有被忽悠过呢？

很多人对自然生长、不施肥、不打药的野菜青睐有加，更把它们誉为天然的“绿色食品”，可实际上呢……

食源性疾病已成为食品安全重要问题。我国爆发的食源性疾病严重危害着消费者的身体健康，并影响消费者对食品安全的信心。

近期全国多地出现“脚臭盐”，该盐存在异味，当加热或有手搓后，会散发出浓烈的臭脚味，多地职能部门已要求该品牌食盐下架。那么食盐是哪些职能部门在参与监管？又是怎样监管的呢？

民以食为天，食以安为先，食品安全问题关乎千家万户。为加强食品安全监督管理，推进依法行政，保障公众身体健康和生命安全，自2014年以来，我国食品安全监督抽检制度不断完善。

什么是肉松？是用禽畜瘦肉为主要原料，经煮制、切块、撤油、配料、收汤、炒松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的（熟）肉制品。

有好的原料不一定生产出好的产品，但没有好的原料，肯定生产不出好的产品。

最近网友对于标准提出不少问题和观点，对此，仅发表一些个人的看法。

最近网上疯炒“市场上绝大多数肉松类产品配料为猪肉味肉粉松，用的不是真肉松”，并介绍真正肉松与肉粉松区别。